PrílohySlovenská
Domáca zaváraná čalamáda
Tím Recepto.sk·
Príprava
45 min
Varenie
20 min
Spolu
2 h
Tradičný miešaný šalát zo strúhanej kapusty, papriky, uhoriek a cibule zaliaty v sladkokyslom náleve. Je to ideálny spôsob, ako spracovať prebytky zeleniny zo záhrady na zimu.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Všetku zeleninu dôkladne očistite. Kapustu nakrájajte na tenké rezance (alebo nastrúhajte). Papriku, cibuľu a uhorky (aj so šupkou) nakrájajte na tenké plátky, mrkvu nastrúhajte nahrubo.
- 2Všetku nakrájanú zeleninu dajte do veľkej vaničky alebo hrnca a dobre ju rukami premiešajte.
- 3Suroviny na nálev (ocot, cukor, olej a Deko) zmiešajte v miske a studený nálev nalejte priamo na zeleninu. Nevarte ho!
- 4Zmes znova dôkladne premiešajte rukami, zeleninu jemne postláčajte a nechajte ju stáť pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny (prípadne cez noc), aby pustila vlastnú šťavu.
- 5Zmäknutú čalamádu natlačte do umytých zaváracích pohárov a zalejte šťavou, ktorú pustila (zelenina musí byť zaliata). Uzavrite viečkami.
- 6Poháre vložte do zaváracieho hrnca a sterilizujte pri 85 °C približne 15 až 20 minút.
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi pikantné, pri krájaní zeleniny pridajte do zmesi aj jednu nadrobno nakrájanú feferónku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
45 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
Reklama