PrílohySlovenská
Domáci broskyňový kompót
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
20 min
Spolu
50 min
Nič nechutí v zime lepšie ako sladké letné broskyne z vlastnej záhrady. Zaváranie broskýň v sladkom náleve je veľmi jednoduché a vďaka tomuto receptu si zachovajú krásnu farbu aj pevný tvar.
Reklama
Postup
7 krokov
Postup
- 1Broskyne umyte. Ak chcete kompót bez šupky, ponorte ich na 30 sekúnd do vriacej vody, následne ihneď do ľadovej a šupku ľahko stiahnite nožom.
- 2Očistené broskyne rozpoľte (alebo nakrájajte na štvrťky) a vyberte kôstky. Aby do času zavárania nezhnedli, vložte ich do misy so studenou vodou a lyžičkou kyseliny citrónovej.
- 3V hrnci uvarte nálev: do vriacej vody nasypte kryštálový cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- 4Polovičky broskýň ukladajte do umytých zaváracích pohárov reznou stranou nadol. Snažte sa ich uložiť tesne vedľa seba, aby ste využili priestor.
- 5Horúcim nálevom zalejte broskyne až tesne pod okraj pohára. Okraje dôkladne utrite a pevne zatiahnite čisté viečka.
- 6Poháre vložte do zaváracieho hrnca a sterilizujte vo vodnom kúpeli pri teplote 85 °C približne 20 minút.
- 7Hotové poháre vyberte, otočte na 10 minút hore dnom a nechajte pomaly vychladnúť pod dekou.
💡 Tipy a poznámky
- Na zaváranie nikdy nepoužívajte príliš mäkké a prezreté broskyne, po sterilizácii by sa rozpadli na kašu. Z takých radšej urobte džem.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
120 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
28 g
Sacharidy
Reklama