Hlavné jedloSlovenská kuchyňa
Bryndzové halušky so slaninou
Recepto.sk · 16. júna 2026
Príprava
20 min
Varenie
20 min
Spolu
40 min
Pravé domáce bryndzové halušky so slaninou z čerstvo nastrúhaných zemiakov. Tradičné slovenské jedlo, ktoré zvládnete aj bez špeciálneho náčinia. Kľúčom k jemnej chuti je kvalitná ovčia bryndza vmiešaná do horúcich halušiek tesne pred podávaním.
Reklama
Postup
7 krokov
- 1Zemiaky ošúpte a najemno nastrúhajte. Zľahka osoľte a nechajte chvíľu odstáť.
- 2K nastrúhaným zemiakom pridajte vajce a postupne múku. Vymiešajte redšie lepkavé cesto.
- 3Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Cez halušovač (alebo cez doštičku nožom) vhadzujte cesto do vriacej vody.
- 4Halušky varte 3 - 4 minúty, kým nevyplávajú na povrch, potom ich sceďte. Trochu vody z varenia si odložte.
- 5Slaninu na panvici vyškvarte do chrumkava.
- 6Horúce scedené halušky zmiešajte mimo plameňa s bryndzou (podľa potreby prilejte trochu vody z varenia), aby vznikol jemný krém.
- 7Rozdeľte na taniere a navrch dajte vyškvarenú slaninu aj s výpekom. Podávajte ihneď.
💡 Tipy a poznámky
- Cesto má byť redšie a lepkavé - vtedy sú halušky najjemnejšie.
- Bryndzu vmiešajte až do horúcich scedených halušiek mimo plameňa, aby sa nezrazila.
- Časť vody z varenia si odložte a prilejte k bryndzi pre krémovejšiu konzistenciu.
Reklama