Domáci čerešňový kompót na zimu

Postup

1. 1
   Čerešne pred zaváraním vytrieďte. Odstráňte stopky, vyhoďte všetky poškodené, nahnilé a najmä červivé plody.
2. 2
   Ovocie dôkladne umyte v studenej vode. Na tradičný kompót čerešne neodkôstkovávame, kôstky dodajú nálevu fantastickú typickú chuť po mandliach.
3. 3
   Do čistých zaváracích pohárov naložte umyté čerešne. Pohárom občas potraste a jemne buchnite o stôl, aby čerešne sadli a zmestilo sa ich tam viac.
4. 4
   V hrnci dajte zovrieť vodu, nasypte do nej kryštálový cukor a miešajte až do jeho úplného rozpustenia.
5. 5
   Horúcim nálevom zalejte čerešne v pohároch, približne 1,5 cm pod okraj (čerešne musia byť celé ponorené).
6. 6
   Okraje pohárov utrite dosucha a pevne ich uzavrite čistými viečkami.
7. 7
   Poháre uložte do zaváracieho hrnca (alebo plechu s vodou v rúre) a sterilizujte pri teplote 85 °C presne 20 minút.
8. 8
   Po vybratí z vody otočte poháre viečkom nadol na 10 minút, aby ste sa uistili, že dobre tesnia, a nechajte úplne vychladnúť.