Tradičná fazuľová polievka na kyslo

Postup

1. 1
   Fazuľu si deň vopred namočíme do studenej vody. Na druhý deň vodu zlejeme, zalejeme novou vodou a dáme variť spolu s bobkovým listom a celým čiernym korením. Nesoľte, inak by fazuľa stvrdla.
2. 2
   Keď je fazuľa takmer mäkká (asi po hodine), pridáme na kocky nakrájané zemiaky a polievku konečne osolíme.
3. 3
   V kyslej smotane rozmiešame hladkú múku s troškou vody, aby nevznikli hrudky. Keď sú zemiaky aj fazuľa mäkké, zátrepku pomaly vlejeme do polievky za stáleho miešania.
4. 4
   Polievku necháme prevariť asi 5-10 minút, aby sa múka uvarila.
5. 5
   Odstavíme z ohňa a dochutíme octom. Ocot pridávame opatrne, aby sa polievka nezrazila. Môžeme pridať aj nasekaný čerstvý kôpor.