Tradičná vianočná kapustnica

Postup

1. 1
   Sušené hríby namočíme vopred do studenej vody. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji alebo masti dozlatista.
2. 2
   Pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a orestujeme, kým sa nezatiahne. Zasypeme mletou červenou paprikou, krátko premiešame a podlejeme vodou.
3. 3
   Mäso dusíme do polomäkka. Následne pridáme kvasenú kapustu (ak je veľmi kyslá, trochu ju prepláchneme), namočené hríby aj s vodou, bobkový list, nakrájaný cesnak a koreniny.
4. 4
   Varíme na miernom ohni asi 40 minút. Potom pridáme nakrájanú klobásu a varíme ďalších 20 minút, kým nie je mäso a kapusta mäkké.
5. 5
   Kapustnicu podávame s čerstvým chlebom. Najlepšia je odležaná na ďalší deň.