Hlavné jedloGrécka

Tradičné grécke kuracie souvlaki s bylinkami a citrónom

Name: Tradičné grécke kuracie souvlaki s bylinkami a citrónom
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Grécka
Ingredients: 700 g kuracích pŕs; 60 ml extra panenského olivového oleja; 30 ml čerstvej citrónovej šťavy; 4 strúčiky cesnaku; 2 ČL sušeného oregana; 1 ČL sušeného tymianu; 1 ČL mletej sladkej červenej papriky; 1 ČL soli; 0.5 ČL mletého čierneho korenia; 1 ks citrónu

Tím Recepto.sk·Zverejnené 13. októbra 2026

Príprava

20 min

Varenie

15 min

Spolu

35 min

Na receptSkočiť na recept

Tradičné grécke kuracie souvlaki sú voňavé špízy zo šťavnatého kuracieho mäsa marinovaného v extra panenskom olivovom oleji, citróne, cesnaku a voňavom oregáne. Sú bleskovo pripravené na grile či na rozpálenej panvici a najlepšie chutia zabalené v pita chlebe spolu s čerstvou zeleninou a osviežujúcim dipom – ako stvorené k nim sú naše pravé grécke tzatziki.

Reklama

Postup

6 krokov

Marinácia kuracieho mäsa

1
V stredne veľkej miske metličkou dôkladne prešľaháme olivový olej, čerstvú citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, sušené oregano, tymian, mletú červenú papriku, soľ a čierne korenie.
2
Kuracie prsia očistíme, osušíme a nakrájame na rovnomerné kocky s hranou približne 3 cm. Mäso vložíme do misky s marinádou a rukami premiešame, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený. Misku prikryjeme a odložíme do chladničky marinovať na minimálne 30 minút, ideálne na 2 hodiny.

Príprava špízov

3
Ak používame drevené špajdle, namočíme ich aspoň na 20 minút do studenej vody, aby sa počas opekania nepripaľovali. Namarinované kuracie kúsky napichujeme tesne vedľa seba na špajdle (približne 5 až 6 kúskov na jednu špajdľu).

Opečenie a servírovanie

4
Grilovaciu panvicu, liatinovú panvicu alebo záhradný gril rozpálime na stredne vysokú teplotu. Špízy poukladáme na horúci rošt alebo panvicu (netreba pridávať ďalší olej, v marináde ho je dosť).
5
Špízy opekáme z každej strany približne 3 až 4 minúty (celkovo cca 12 až 15 minút), kým nie je mäso vo vnútri dokonale prepečené, šťavnaté a z vonkajšej strany chytí zlatisté, jemne chrumkavé okraje.
6
Upečené souvlaki preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme 3 minúty odpočívať, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozliala. Pred podávaním ich pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou z nakrájaných mesiačikov a podávame s pita chlebom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Pre ešte šťavnatejší výsledok môžete použiť vykostené kuracie stehná bez kože namiesto pŕs – mäso zo stehien je pri grilovaní prirodzene odolnejšie voči vysušeniu.
Kúsky mäsa napichujte na špajdľu tesne k sebe; pomôže im to udržať si šťavu počas prudkého opekania.