PrílohaGrécka
Grécke tzatziki
Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
—
Spolu
15 min
Husté, krémové a úžasne osviežujúce. Domáce tzatziki sa hodí k grilovanému mäsu, pita chlebu alebo len tak, ako ľahký dip k zelenine.
Reklama
Postup
6 krokov
Príprava uhorky
- 1Uhorku dôkladne umyjeme (môžeme ju aj ošúpať, ak má tvrdšiu šupku, ale nie je to nutné) a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
- 2Nastrúhanú uhorku dáme do sitka, zľahka osolíme a necháme 10 minút postáť, aby pustila vodu.
- 3Následne uhorku vyžmýkame rukami alebo pomocou čistej kuchynskej utierky tak silno, ako to len pôjde. Potrebujeme sa zbaviť úplne všetkej prebytočnej tekutiny, inak bude tzatziki riedke.
Dokončenie tzatziki
- 4V miske zmiešame hustý grécky jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu (alebo ocot), prelisovaný cesnak a nasekaný kôpor.
- 5Do jogurtovej zmesi vmiešame vyžmýkanú uhorku. Všetko dobre premiešame a podľa chuti ešte dosolíme alebo okoreníme.
- 6Tzatziki vložíme do chladničky aspoň na hodinu (ideálne dlhšie), aby sa chute dokonale prepojili. Pred podávaním môžeme vrch pokvapkať ešte trochou olivového oleja.
💡 Tipy a poznámky
Základom úspechu je odstrániť z uhoriek čo najviac vody a použiť skutočný, hustý grécky jogurt (ideálne s 10% tuku). Len tak bude dip krásne krémový a nie vodnatý.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
150 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
6 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
12 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Reklama
