Nepečená smotanová torta s ovocím

Name: Nepečená smotanová torta s ovocím
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 torta (forma cca 24 cm)
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 3-4 tégliky kyslej smotany; 2 balíky okrúhlych piškót; 3 PL práškového cukru; 2 balíčky vanilkového cukru; 500 g čerstvého ovocia; 1 PL kvalitného kakaa

Tím Recepto.skZverejnené 17. júna 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

20 min

Vyjde

1 torta

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Najjednoduchší a najobľúbenejší slovenský letný dezert, ktorý zvládnu pripraviť aj deti. Klasická nepečená smotanová torta z kyslej smotany, piškót a čerstvého ovocia je hitom každého leta. Najlepšie chutí poriadne vychladená, keď piškóty do seba nasajú vlhkosť zo smotany a krásne zmäknú, čím vytvoria konzistenciu pripomínajúcu upečený korpus. Môžete ju pripraviť z akéhokoľvek ovocia – jahôd, malín, broskýň alebo čučoriedok. Výborne dopĺňa letné posedenia rovnako ako náš poctivý ríbezľový koláč so snehom.

Reklama

Postup

11 krokov · príprava 20 min

Príprava smotany a ovocia

1
Všetku kyslú smotanu vyklopte do väčšej misy. Pridajte preosiaty práškový cukor a vanilkový cukor. Všetko dôkladne, ale zľahka premiešajte metličkou (nemixujte, aby smotana príliš nezredla). Ochutnajte a ak máte radi sladšie, pridajte ešte trošku cukru.
2
Čerstvé ovocie umyte, očistite a nakrájajte na tenšie plátky (ak používate jahody alebo broskyne). Menšie ovocie ako maliny či čučoriedky nechajte v celku.

Skladanie torty

3
Pripravte si tortovú formu (ideálne s odnímateľným dnom, s priemerom približne 24 cm). Dno formy môžete (ale nemusíte) vyložiť papierom na pečenie.
4
Na úplné dno formy husto vedľa seba naukladajte vrstvu piškót rovnou stranou nadol. Ak vzniknú väčšie medzery, vyplňte ich polámanými piškótami.
5
Na piškóty opatrne rozotrite časť (približne tretinu) pripravenej ochutenej kyslej smotany. Snažte sa, aby boli všetky piškóty rovnomerne zakryté.
6
Na smotanu rovnomerne rozložte nakrájané ovocie.
7
Tento postup opakujte: znova nasleduje vrstva piškót (už ich len zľahka pritlačte), ďalšia vrstva smotany a vrstva ovocia. Poslednou, vrchnou vrstvou by mala byť smotana uhladená pekne dorovna.

Reklama

Dokončenie a chladenie

8
Vrch torty bohato posypte cez jemné sitko kvalitným kakaom (alebo strúhanou čokoládou).
9
Formu zakryte potravinárskou fóliou, aby dezert nenatiahol pachy, a vložte do chladničky.
10
Najdôležitejší krok: Nechajte tortu odpočívať v chladničke aspoň 12 hodín (ideálne cez noc). Počas tejto doby piškóty nasajú vlhkosť zo smotany a vytvoria mäkký základ.
11
Pred podávaním opatrne prejdite nožom po obvode formy a až potom odstráňte obruč. Nakrájajte a podávajte studené.

Tipy a poznámky

Aká smotana sa hodí najlepšie: Jednoznačne hustá kyslá smotana s minimálne 16 % tuku. Nízkotučné smotany obsahujú veľa vody, torta by z nich bola príliš riedka a nedržala by tvar. Pre extra krémovosť môžete jednu pochúťkovú smotanu nahradiť mascarpone alebo šľahačkovou smotanou.
Aké piškóty zvoliť: Klasické okrúhle detské piškóty. Ukladajte ich vždy rovnou stranou nadol.
Tuhnutie: Tento dezert potrebuje čas! Musí stáť v chladničke minimálne 12 hodín (ideálne cez noc). Piškóty musia pomaly natiahnuť tekutinu a smotana musí znovu stuhnúť.
Ako na krájanie: Keďže torta je krémová, pri krájaní použite ostrý nôž, ktorý môžete po každom reze jemne utrieť alebo namočiť do teplej vody, aby boli okraje rezu čisté.