DezertSlovenská

Mäkučké mrkvové šatôčky so slivkovým lekvárom

Name: Mäkučké mrkvové šatôčky so slivkovým lekvárom
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g čerstvej mrkvy; 300 g polohrubej múky; 250 g masla; 1 ks vaječný žĺtok; 0.5 balíčka kypriaceho prášku do pečiva; 150 g slivkového lekváru; 50 g práškového cukru

Tím Recepto.sk·Zverejnené 12. októbra 2026

Príprava

25 min

Varenie

15 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Tieto tradičné mrkvové šatôčky sú malým zázrakom. Cesto neobsahuje vôbec žiadny cukor, je zložené len z troch základných surovín (mrkva, múka, maslo) a predsa po upečení a naplnení sladkým slivkovým lekvárom chutí famózne. Vďaka mrkve je cesto krásne oranžové, prirodzene sladkasté a vydrží dlho mäkké.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava cesta

1
Očistenú čerstvú mrkvu nastrúhame na úplne najjemnejšom strúhadle (tvar slzičiek). Toto je dôležité, aby bolo cesto krásne jednoliate a neboli v ňom pri pečení tvrdé kúsky zeleniny.
2
Do väčšej misky pridáme nastrúhanú mrkvu, zmäknuté maslo nakrájané na kocky, vaječný žĺtok a polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva. Rukami vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
3
Cesto vytvarujeme do bochníka, zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň 30 minút odpočívať v chladničke, aby sa s ním následne lepšie pracovalo (maslo trochu stuhne).

Tvarovanie šatôčok

4
Odpočinuté cesto vyberieme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na plát s hrúbkou približne 3 až 4 milimetre. Pomocou noža z cesta vykrajujeme rovnomerné štvorce (s rozmerom cca 6 x 6 cm).
5
Do stredu každého štvorca vložíme malú lyžičku hustého slivkového lekváru. Následne protiľahlé rohy štvorca preložíme k sebe a prstami pevne zlepíme, aby sa šatôčky počas pečenia neotvorili a lekvár nevytiekol.

Pečenie a obaľovanie

6
Pripravené šatôčky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (nemusíme nechávať veľké medzery, cesto príliš nenarastie). Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút, kým nie sú rožteky na dotyk pevné a okraje jemne zlatisté.
7
V hlbšom tanieri si pripravíme práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom. Ešte mierne teplé upečené šatôčky v ňom bohato vyváľame zo všetkých strán.
8
Necháme ich úplne vychladnúť. Tieto koláčiky sú fantastickou a menej sladkou alternatívou k tradičným sladkostiam. Ak by ste hľadali niečo podobné a ešte rýchlejšie, určite nevynechajte ani šatôčky z hotového lístkového cesta.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte redší lekvár, ktorý by pri pečení mohol vytiecť, primiešajte doň malú lyžičku mletého maku alebo perníkových omrviniek na zahustenie.
Z tohto cesta môžete vykrajovať aj klasické kolieska, naplniť ich a preložiť na polovicu (vzniknú vám mrkvové pirohy / taštičky). Okraje potom dobre zatlačte vidličkou.