Hrnčekové makové muffiny s višňami

Rúru vyhrejeme na 180 °C. Plech na muffiny vyložíme 12 papierovými košíčkami.

Višne (ak sú zavárané) dôkladne scedíme od šťavy. Aby v ceste neklesli na dno, môžeme ich v malej miske zľahka obaliť v lyžičke hrubej múky.

Vo väčšej miske dobre zmiešame všetky suché ingrediencie: polohrubú múku, mletý mak, kryštálový cukor, vanilkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli.

V druhej miske metličkou rozšľaháme mokré prísady: vajíčka, mlieko a olej.

Mokrú zmes vlejeme do misky so suchými surovinami. Vareškou premiešame, ale len krátko, kým sa suroviny nespoja. Muffinové cesto by malo zostať mierne hrudkovité, ak ho prešľaháte, muffiny budú tvrdé.

Na záver do cesta veľmi zľahka vmiešame scedené višne (pár si ich môžeme nechať na vtlačenie do vrchu muffinov).

Cesto rovnomerne rozdelíme lyžicou do pripravených košíčkov. Budú plné približne do troch štvrtín.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20-22 minút, kým muffiny krásne nenarastú a stred nie je prepečený (otestujeme zapichnutím drevenej špajdle - musí vyjsť suchá).

Po vybratí z rúry ich necháme 5 minút chladnúť v plechu a následne preložíme na mriežku.

Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.