Vláčne jablkové lievance s vôňou škorice

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na strúhadle nahrubo. Šťavu z nich nevytláčame, necháme si ju.

V stredne veľkej miske rozšľaháme metličkou vajíčka s cukrom. Prilejeme mlieko a pridáme nastrúhané jablká.

Do zmesi postupne prisypeme múku, kypriaci prášok, mletú škoricu a štipku soli. Vareškou dôkladne vymiešame do polohustého cestíčka (bude hustejšie ako palacinkové).

Cestíčko necháme aspoň 10 minút odstáť na kuchynskej linke. Múka zatiaľ napučí a lievance budú nadýchanejšie.

Na veľkej panvici s nepriliehavým povrchom rozohrejeme na strednom plameni kúsok masla (alebo kokosového oleja). Pozor na príliš silný oheň - jablká by zvonku rýchlo zhoreli a vnútro by zostalo surové.

Do panvice kladieme lyžicou kôpky cesta a jemne ich rozotrieme na okrúhle lievance (asi 1 cm hrubé a s priemerom 8 cm).

Pečieme, až kým sa na povrchu lievancov nezačnú tvoriť malé bublinky a okraje nezmatnejú (asi 2-3 minúty). Potom lievanec pomocou obracačky rýchlo otočíme.

Z druhej strany ich opekáme už len 1-2 minúty dozlatista. Postupne takto upečieme všetky lievance.

Lievance ukladáme na tanier na seba do 'vežičky'.

Na vrch pridáme lyžicu bieleho jogurtu alebo kyslej smotany a všetko bohato polejeme javorovým sirupom či tekutým medom.

Ihneď podávame.