DezertySvetová kuchyňa
Karamelizované hrušky s medom a vlašskými orechmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
10 min
Spolu
20 min
Teplý, rozvoniavajúci a neuveriteľne rýchly jesenný dezert. Sladké hrušky orestované na masle so škoricou, obalené v skaramelizovanom mede a posypané chrumkavými orechmi. K dokonalosti chýba už len kopček vanilkovej zmrzliny.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava hrušiek
- 1Hrušky dôkladne umyjeme. Šupku môžeme nechať (dodá krásnu farbu a drží tvar), ale kto ju nemá rád, môže hrušky ošúpať.
- 2Rozkrojíme ich na polovice, vykrojíme jadrovník a nakrájame na tenšie mesiačiky (približne 1 cm hrubé).
Karamelizovanie
- 3Na širokej panvici roztopíme maslo na stredne silnom ohni.
- 4Poukladáme do nej plátky hrušiek v jednej vrstve. Restujeme zhruba 3 až 4 minúty z jednej strany, kým nezačnú zlátnuť, potom ich opatrne otočíme.
- 5Otočené hrušky posypeme škoricou a pridáme nasekané vlašské orechy.
- 6Hneď nato do panvice rovnomerne polejeme med. Med začne okamžite bublať a karamelizovať. Necháme prebublávať 1 až 2 minúty, kým sa vytvorí hustá lepkavá omáčka, ktorá hrušky a orechy krásne obalí.
Podávanie
- 7Panvicu stiahneme z ohňa. Hrušky musíme podávať okamžite, kým sú ešte horúce.
- 8Naservírujeme ich na dezertný tanierik, polejeme zvyšným karamelom z panvice a navrch (alebo vedľa) položíme studený kopec vanilkovej zmrzliny. Teplotný kontrast je dokonalý.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak pripravujete dezert len pre dospelých, do karamelizujúceho sa medu na panvici prilejte 'štamperlík' tmavého rumu. Výsledok bude fenomenálny.
- Hrušky sú skvelé aj do klasického krájaného koláča, napríklad do vynikajúceho a jemného hruškového koláča s mascarpone.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
3 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
35 g
Z toho cukry
18 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama