Pečené tvarohové šišky z rúry

Z vlažného mlieka, lyžičky cukru a rozdrobeného droždia si pripravíme kvások. Necháme ho 10 minút nakysnúť.

Do veľkej misy dáme hladkú múku, tvaroh, zmäknuté maslo, zvyšný cukor, vanilkový cukor, žĺtky, štipku soli a rum.

Prilejeme vykysnutý kvások a vypracujeme hladké, mäkké cesto. Keďže obsahuje tvaroh, môže byť jemne lepivé - ak je to potrebné, prisypte trošku múky. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 45-60 minút, kým nezdvojnásobí objem.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a zľahka ho rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 až 2 cm (nesmie byť príliš tenké!).

Pomocou pohára vykrajujeme z cesta kolieska. Tie ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Do stredu každého kolieska urobíme prstom (alebo dnom menšieho pohárika) hlbokú jamku, do ktorej po upečení pôjde džem.

Takto pripravené šišky necháme na plechu ešte aspoň 15-20 minút podkysnúť. Medzitým si vyhrejeme rúru na 180 °C.

Šišky vložíme do rúry a pečieme ich len krátko - približne 12 až 15 minút, až kým nezískajú krásnu zlatistú farbu. Nesmieme ich piecť pridlho, inak by tvarohové cesto vyschlo.

Ihneď po vybratí z rúry potrieme ešte horúce šišky roztopeným maslom a posypeme ich (alebo ich v ňom obalíme) vanilkovým cukrom.

Do jamky v strede dáme lyžičku obľúbeného džemu a môžeme podávať.