Hlavné jedláTalianska

Kuracie prsia plnené ricottou a špenátom

Name: Kuracie prsia plnené ricottou a špenátom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Talianska
Ingredients: 2 ks kuracie prsia (väčšie a hrubšie); 1 ČL mletá sladká paprika; podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie; 2 PL olivový olej; 100 g čerstvý listový špenát (alebo baby špenát); 100 g syr Ricotta; 2 PL strúhaný Parmezán; 1 strúčik cesnak; 1 štipka muškátový oriešok

Tím Recepto.sk·Zverejnené 1. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

25 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Elegantný, ale pritom neuveriteľne jednoduchý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia tak, aby nezostali suché. Rozkrojené do tvaru kapsy sú naplnené jemnou zmesou krémovej ricotty, špenátu a parmezánu.

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava náplne

1
Rúru vyhrejeme na 200 °C.
2
Na panvici zohrejeme pár kvapiek oleja a vhodíme do nej čerstvý špenát s prelisovaným cesnakom. Restujeme iba asi 1 minútu, kým špenát 'nezvädne' a nestratí objem. Odstavíme, špenát preložíme na dosku a nasekáme nožom nadrobno.
3
V miske zmiešame nasekaný špenát s ricottou, parmezánom, štipkou muškátového orieška, soľou a korením. Náplň je pripravená.

Plnenie mäsa

4
Do hrubšej bočnej strany každého kuracieho prsa narežeme ostrým nožom hlbokú kapsu. Pozor, aby ste mäso neprekrojili úplne skrz.
5
Kuracie prsia zvonka aj zvnútra osolíme, okoreníme a zvonka jemne potrieme mletou červenou paprikou.
6
Vzniknuté kapsy bohato naplníme pripravenou špenátovo-ricottovou zmesou. Okraje môžeme zopnúť pár špáradlami, aby náplň pri pečení nevytekala.

Reklama

Opekanie a pečenie

7
V panvici (ideálne takej, ktorá môže ísť aj do rúry) rozpálime lyžicu olivového oleja. Naplnené kuracie prsia sprudka opečieme z oboch strán (asi 3 minúty z každej strany), aby sa mäso zatiahlo a získalo krásnu zlatú farbu.
8
Opečené prsia vložíme aj s panvicou (alebo preložené do pekáča) do vyhriatej rúry.
9
Pečieme asi 12-15 minút, kým nie je kuracie mäso úplne prepečené aj v strede.
10
Po vytiahnutí z rúry odstránime špáradlá a mäso pred krájaním necháme asi 5 minút odpočinúť, aby z neho nevytiekla šťava. Podávame s pečenými zemiakmi alebo zemiakovým pyré.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak náhodou nemáte ricottu, veľmi podobný a rovnako chutný výsledok dosiahnete aj použitím jemného krémového syra (typu Lučina alebo Philadelphia).
Máte radi špenátové náplne a rolády? Určite oceníte aj náš recept na vizuálne úchvatnú slanú tortu, kde hrá špenát prím.