PolievkaSlovenská

Sladká mliečna polievka s rezancami

Name: Sladká mliečna polievka s rezancami
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 liter plnotučného mlieka; 200 g širokých cestovinových rezancov; 2 PL kryštálového cukru; 1 štipka soli; 1 PL masla; 1 štipka mletej škorice

Tím Recepto.sk·Zverejnené 10. októbra 2026

Príprava

5 min

Varenie

15 min

Spolu

20 min

Na receptSkočiť na recept

Nostalgická spomienka na detstvo, prázdniny u babky a staré časy. Jednoduchá, zamatovo jemná a sladká mliečna polievka s cestovinami a štipkou škorice vás okamžite zahreje a vyčarí úsmev na tvári. Príprava je hotová za pár minút a nepotrebujete na ňu viac ako päť surovín.

Reklama

Postup

6 krokov

Varenie cestovín

1
V menšom hrnci privedieme k varu vodu, mierne ju osolíme a uvaríme v nej široké rezance takmer domäkka (alebo podľa návodu na obale). Cestoviny scedíme a prepláchneme teplou vodou, aby sa nezlepili.
2
Upozornenie: Cestoviny nikdy nevaríme priamo v mlieku. Uvarením vo vode sa zbavíme prebytočného škrobu a mlieko nám pri varení neprihorí na dno hrnca.

Príprava polievky

3
Kým sa varia cestoviny, do väčšieho hrnca (ideálne s hrubším dnom) nalejeme mlieko. Pridáme štipku soli a pomaly ho zohrievame na strednom ohni. Mlieko musíme občas premiešať, aby nám nevykypelo alebo neprihorelo.
4
Keď mlieko začne vrieť, stiahneme oheň na minimum. Pridáme cukor a lyžicu čerstvého masla. Miešame, kým sa cukor s maslom úplne nerozpustia.
5
Nakoniec do horúceho mlieka vložíme uvarené odkvapkané rezance a polievku necháme už len minútku prehriať. Odstavíme z ohňa a môžeme podávať.
6
Na tanieri ju môžeme posypať jemnou vrstvou škorice. Ak ste milovníkom tradičných a zabudnutých polievok našich starých mám, pripomeňte si niekedy aj tradičný slovenský demikát z bryndze.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Namiesto širokých rezancov môžete v polievke použiť aj domácu mrveničku, tarhoňu alebo obľúbené písmenká.
Ak máte radi hustejšiu polievku, môžete mlieko jemne zahustiť jednou zarovnanou lyžičkou zlatého klasu, ktorý si vopred rozmiešate v troške studeného mlieka.