Šťavnaté morčacie fašírky so syrom (pečené v rúre)

Name: Šťavnaté morčacie fašírky so syrom (pečené v rúre)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 fašírok
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g mleté morčacie mäso; 100 g tvrdý syr (Gouda alebo Eidam 45%); 1 ks vajce; 1 ks cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 3-4 PL strúhanka; 1 ČL plnotučná horčica; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie; 1 ČL sušený majorán; 1 PL nasekaná petržlenová vňať; 1 PL olej

Tím Recepto.skZverejnené 13. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

45 min

Vyjde

10 fašírok

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Tradičné vysmážané fašírky bývajú často ťažké na žalúdok. Vyskúšajte túto modernú a oveľa ľahšiu verziu! Mleté morčacie mäso spojené s nastrúhaným syrom zaručí perfektnú šťavnatosť, a keďže sa fašírky pečú nasucho v rúre, ušetríte nielen litre oleja, ale aj kalórie.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 15 min · varenie 30 min

Príprava zmesi

1
Rúru vyhrejeme na 200 °C (teplovzdušný ohrev na 180 °C). Plech vyložíme papierom na pečenie a zľahka (len symbolicky) ho potrieme lyžicou oleja.
2
Do veľkej misy vložíme mleté morčacie mäso. Pridáme najemno nastrúhaný tvrdý syr, vajíčko, veľmi nadrobno nasekanú cibuľu (aby fašírky dobre držali tvar), pretlačený cesnak a lyžičku horčice.
3
Zmes dochutíme soľou (pozor, syr je už slaný), mletým čiernym korením, majoránom (ktorý rozdrvíme v dlaniach) a nasekanou petržlenovou vňaťou.
4
Všetko dôkladne vymiesime rukami. Ak sa zmes príliš lepí a je veľmi riedka, postupne pridávame po lyžiciach strúhanku, kým sa z nej nedajú tvarovať pevné guľky.

Reklama

Tvarovanie a pečenie

5
Mokrými rukami (aby sa mäso nelepilo) tvarujeme zo zmesi menšie guľky a tie následne sploštíme do tvaru klasických fašírok. Mäso neobaľujeme v strúhanke!
6
Fašírky ukladáme na pripravený plech s papierom na pečenie tak, aby sa nedotýkali.
7
Pečieme vo vyhriatej rúre zhruba 25 až 30 minút. V polovici pečenia (po asi 15 minútach) fašírky opatrne otočíme, aby mali z oboch strán chrumkavú zlatistú kôrku a syr sa krásne zapiekol.
8
Podávame so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, alebo len s veľkou porciou čerstvého šalátu.

Tipy a poznámky

Ak chcete fašírky spraviť ešte jemnejšie, použite na zahustenie zmesi namiesto strúhanky ovsené vločky, ktoré ste predtým rozmixovali na múku.
Máte chuť skúsiť aj úplne bezmäsitú zdravú alternatívu? Pripravte si s nami skvelé hubové fašírky s ovsenými vločkami.