Špagetová tekvica zapekaná so syrom a mletým mäsom

Name: Špagetová tekvica zapekaná so syrom a mletým mäsom
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 1 stredná špagetová tekvica (žltá, oválna); 2 PL olivový olej; štipka soľ a korenie; 300 g mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo morčacie); 1 ks menšia cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 250 ml pasírované paradajky (Passata); 1 ČL sušené talianske bylinky (bazalka, oregano); 100 g syr Mozzarella; 2 PL čerstvá petržlenová vňať

Tím Recepto.skZverejnené 18. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h 10 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Špagetová tekvica je zázrak jesennej prírody! Po upečení sa jej dužina pomocou vidličky rozpadne na dokonalé 'špagety', ktoré slúžia ako zdravá a nízkosacharidová (low-carb) náhrada cestovín. Zapečená priamo vo vlastnej šupke (ako v miske) s paradajkovou mäsovou zmesou a ťahavým syrom je to vizuálne aj chuťovo fantastické jedlo.

Reklama

Postup

13 krokov · príprava 15 min · varenie 55 min

Pečenie tekvice

1
Rúru vyhrejeme na 200 °C.
2
Špagetovú tekvicu rozkrojíme pozdĺžne na dve polovice. (Môže to ísť ťažšie, použite veľký a ostrý nôž, alebo tekvicu v celku dajte na 5 minút do mikrovlnky, aby šupka trošku zmäkla).
3
Lyžicou vydlabeme mäkký stred so semienkami a zahodíme ho (podobne ako pri melóne).
4
Vnútro oboch polovíc zľahka potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
5
Polovice uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie REZOM NADOL (šupkou hore). Takto sa tekvica skôr udusí a nevysuší. Pečieme 40 minút, kým šupka nezmäkne na dotyk.

Reklama

Príprava mäsovej zmesi

6
Kým sa tekvica pečie, na panvici si na lyžici oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak.
7
Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania ho opečieme, kým nezmení farbu na hnedú.
8
Mäso zalejeme pasírovanými paradajkami. Pridáme bylinky, soľ a korenie. Omáčku dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým nezhustne.

Vytvorenie 'špagiet' a zapekanie

9
Upečenú tekvicu vyberieme z rúry a opatrne ju otočíme rezom nahor (pozor na paru).
10
Vezmeme vidličku a dužinu začneme jemne škrabať od okrajov smerom k stredu. Dužina sa bude sama oddeľovať a vytvárať dlhé vlákna – tekvicové špagety. Tieto vlákna necháme ležať vo 'vanici' zo šupky.
11
Do každej 'misky' z tekvice k špagetám navrstvíme bohatú porciu mäsovej omáčky a zľahka ju vidličkou premiešame s tekvicovými vláknami.
12
Vrch husto posypeme strúhanou mozzarellou.
13
Vrátime do rúry a pečieme odokryté na 200 °C ešte asi 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť. Podávame posypané čerstvou vňaťou, konzumujeme priamo z tekvicovej šupky.

Reklama

Tipy a poznámky

Ak máte radi pikantné, pridajte do mäsovej zmesi nasekanú chilli papričku. Špagetová tekvica je chuťovo veľmi neutrálna, takže znesie výrazné dochutenie.
Hľadáte k tekvicovému večeru aj lahodný krémový predkrm? Pripravte si z maslovej tekvice našu krémovú polievku z tekvice hokkaido!