ObedSvetová kuchyňa
Špagetová tekvica zapekaná so syrom a mletým mäsom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
55 min
Spolu
1 h 10 min
Špagetová tekvica je zázrak jesennej prírody! Po upečení sa jej dužina pomocou vidličky rozpadne na dokonalé 'špagety', ktoré slúžia ako zdravá a nízkosacharidová (low-carb) náhrada cestovín. Zapečená priamo vo vlastnej šupke (ako v miske) s paradajkovou mäsovou zmesou a ťahavým syrom je to vizuálne aj chuťovo fantastické jedlo.
Reklama
Postup
13 krokov
Pečenie tekvice
- 1Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- 2Špagetovú tekvicu rozkrojíme pozdĺžne na dve polovice. (Môže to ísť ťažšie, použite veľký a ostrý nôž, alebo tekvicu v celku dajte na 5 minút do mikrovlnky, aby šupka trošku zmäkla).
- 3Lyžicou vydlabeme mäkký stred so semienkami a zahodíme ho (podobne ako pri melóne).
- 4Vnútro oboch polovíc zľahka potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
- 5Polovice uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie REZOM NADOL (šupkou hore). Takto sa tekvica skôr udusí a nevysuší. Pečieme 40 minút, kým šupka nezmäkne na dotyk.
Príprava mäsovej zmesi
- 6Kým sa tekvica pečie, na panvici si na lyžici oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak.
- 7Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania ho opečieme, kým nezmení farbu na hnedú.
- 8Mäso zalejeme pasírovanými paradajkami. Pridáme bylinky, soľ a korenie. Omáčku dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým nezhustne.
Vytvorenie 'špagiet' a zapekanie
- 9Upečenú tekvicu vyberieme z rúry a opatrne ju otočíme rezom nahor (pozor na paru).
- 10Vezmeme vidličku a dužinu začneme jemne škrabať od okrajov smerom k stredu. Dužina sa bude sama oddeľovať a vytvárať dlhé vlákna – tekvicové špagety. Tieto vlákna necháme ležať vo 'vanici' zo šupky.
- 11Do každej 'misky' z tekvice k špagetám navrstvíme bohatú porciu mäsovej omáčky a zľahka ju vidličkou premiešame s tekvicovými vláknami.
- 12Vrch husto posypeme strúhanou mozzarellou.
- 13Vrátime do rúry a pečieme odokryté na 200 °C ešte asi 10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť. Podávame posypané čerstvou vňaťou, konzumujeme priamo z tekvicovej šupky.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi pikantné, pridajte do mäsovej zmesi nasekanú chilli papričku. Špagetová tekvica je chuťovo veľmi neutrálna, takže znesie výrazné dochutenie.
- Hľadáte k tekvicovému večeru aj lahodný krémový predkrm? Pripravte si z maslovej tekvice našu krémovú polievku z tekvice hokkaido!
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
32 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
8 g
Z toho cukry
24 g
Tuky
11 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
CestovinyKrémové cestoviny s kuracím mäsom a čerstvým špenátom
20 min3 porcie
Bezmäsité jedláVyprážané karfiolové fašírky so syrom a bylinkami
45 min4 porcie
Hovädzie mäsoTradičný hovädzí Stroganov so šampiňónmi
1 h 5 min4 porcie
Kuracie mäsoZapekané slané palacinky plnené kuracím mäsom a syrom
45 min4 porcie
Bravčové mäsoGazdovská zapekaná krkovička so zemiakmi na jednom plechu
1 h 35 min5 porcií
CestovinyBleskové špagety s tuniakom, cesnakom a citrónom
15 min2 porcie
RybyZapekané rybie filé so syrom a bylinkami
35 min4 porcie
RybyRybie filé pečené na letnej zelenine s bylinkovým maslom
45 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama