Chrumkavé tekvicové placky so syrom a bylinkami

Tekvicu Hokkaido nemusíme šúpať, stačí ju dobre umyť, rozkrojiť, vydlabať semienka a nastrúhať nahrubo. (Ak používate maslovú tekvicu alebo cuketu, určite ju najskôr ošúpte a ak je vodnatá, posoľte ju a nechajte 10 minút pustiť vodu. Tú potom dobre vyžmýkajte).

Do veľkej misy dáme nastrúhanú tekvicu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a najemno nastrúhaný syr.

Zmes zalejeme rozšľahanými vajíčkami, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, ochutíme majoránkou, soľou a čiernym korením.

Postupne prisypávame hladkú múku a dôkladne premiešame. Výsledná hmota nesmie byť príliš riedka, ale ani úplne tuhá. Ak sa rozpadáva, pridáme ešte jedno vajíčko.

Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Lyžicou odoberáme zo zmesi a na panvici formujeme menšie, tenšie placky (väčšie by sa ťažko obracali).

Placky opekáme na strednom plameni z oboch strán dozlatista, asi 3-4 minúty z každej strany. Musia byť na povrchu chrumkavé a prepečené.

Hotové placky ukladáme na papierové utierky, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.

Podávame ideálne so sviežim jogurtovo-cesnakovým dressingom a čerstvým listovým šalátom.