Hlavné jedláSlovenská
Chrumkavé tekvicové placky so syrom a bylinkami
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
20 min
Spolu
40 min
Menej známa, no fantastická alternatíva ku klasickým zemiakovým plackám. Sú ľahšie, vďaka syru krásne chrumkavé a vo vnútri nádherne mäkké. Výborné teplé aj studené.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava zmesi
- 1Tekvicu Hokkaido nemusíme šúpať, stačí ju dobre umyť, rozkrojiť, vydlabať semienka a nastrúhať nahrubo. (Ak používate maslovú tekvicu alebo cuketu, určite ju najskôr ošúpte a ak je vodnatá, posoľte ju a nechajte 10 minút pustiť vodu. Tú potom dobre vyžmýkajte).
- 2Do veľkej misy dáme nastrúhanú tekvicu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a najemno nastrúhaný syr.
- 3Zmes zalejeme rozšľahanými vajíčkami, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, ochutíme majoránkou, soľou a čiernym korením.
- 4Postupne prisypávame hladkú múku a dôkladne premiešame. Výsledná hmota nesmie byť príliš riedka, ale ani úplne tuhá. Ak sa rozpadáva, pridáme ešte jedno vajíčko.
Vyprážanie
- 5Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Lyžicou odoberáme zo zmesi a na panvici formujeme menšie, tenšie placky (väčšie by sa ťažko obracali).
- 6Placky opekáme na strednom plameni z oboch strán dozlatista, asi 3-4 minúty z každej strany. Musia byť na povrchu chrumkavé a prepečené.
- 7Hotové placky ukladáme na papierové utierky, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.
- 8Podávame ideálne so sviežim jogurtovo-cesnakovým dressingom a čerstvým listovým šalátom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Placky si môžete pripraviť aj zdravšie, pečené v rúre. Uložte ich na plech s papierom na pečenie zľahka potretým olejom a pečte na 200 °C asi 20 minút (v polovici ich obráťte).
- Patria placky k vašim obľúbeným veciam? Cuketová sezóna si doslova pýta úžasné zeleninové placky z rúry.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
12 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Reklama