PrílohaSlovenská

Chrumkavé zemiakové špirály na špajdli

Name: Chrumkavé zemiakové špirály na špajdli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks stredne veľké zemiaky; 1 PL oleja; 500 ml oleja; 0.5 ČL soli; 0.5 ČL mletej sladkej papriky; 0.5 ČL sušeného cesnaku

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

10 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Tieto efektné zemiakové špirály na paličke (tzv. tornádo zemiaky) pripomínajú pochúťku z jarmokov a festivalov, no s trochou zručnosti si ich ľahko a rýchlo pripravíte aj doma. Sú mimoriadne chrumkavé, skvele dochutené a zaručene z nich budú nadšené nielen deti, ale aj dospelí ako z vynikajúceho snacku k obľúbenému dipu.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava zemiakov a špajdlí

1
Zemiaky nešúpeme (šupka im dodá na chrumkavosti aj vzhľade), ale ich pod tečúcou vodou veľmi dôkladne vydrhneme kefkou a osušíme papierovou utierkou. Pripravíme si 4 pevnejšie, ostré drevené špajdle.
2
Stredom každého zemiaka pozdĺžne prepichneme špajdľu. Dávame pozor, aby prechádzala naozaj stredom, čím si uľahčíme krájanie.
3
Vezmeme ostrý, menší nôž. Na jednom konci zemiaka začneme krájať šikmo smerom k špajdli. Nôž oprieme o drevenú špajdľu a za neustáleho otáčania zemiaka (či špajdle) krájame zemiak do špirály od jedného konca k druhému. Snažíme sa dodržiavať rovnakú hrúbku rezu (cca 3-4 mm).
4
Po nakrájaní chytíme konce zemiakovej špirály a opatrne ich po špajdli roztiahneme od seba, aby medzi jednotlivými plátkami vznikli medzery.

Korenenie a vyprážanie

5
V menšej miske si zmiešame soľ, mletú papriku a sušený cesnak. Roztiahnuté zemiakové špirály zľahka potrieme zo všetkých strán olejom (najlepšie pomocou pierka) a rovnomerne ich posypeme pripravenou koreninovou zmesou.
6
V hlbšej panvici (najlepšie v takej, do ktorej sa zemiaky na špajdli zmestia na dĺžku) rozohrejeme olej. Keď je dostatočne horúci, opatrne doň vložíme zemiakové špirály. Vyprážame ich zhruba 5 až 7 minút, pričom ich kliešťami pravidelne otáčame, aby sa zo všetkých strán opiekli dochrumkava a dozlatista.
7
Vypražené špirály vyberieme a položíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej. Podávame ich ešte horúce, najlepšie s domácou majonézou alebo kečupom. Ak máte radšej pečenie v rúre, vyskúšajte napríklad chrumkavé zelerové hranolky z rúry.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak nemáte dostatočne širokú panvicu, môžete špajdle pred napichovaním trochu skrátiť, aby sa vám do nej zemiaky bez problémov zmestili.
Špirály môžete pripraviť aj v rúre na 200 °C (cca 30 minút), no na dosiahnutie pravej jarmokovej chrumkavosti je najlepšie práve rýchle vyprážanie.