recepto.sk
PolievkySlovenská

Poctivá sedliacka hŕstková polievka

Tím Recepto.sk·
Poctivá sedliacka hŕstková polievka
Príprava
15 min
Varenie
50 min
Spolu
1 h 5 min
Skočiť na recept
Túto mimoriadne výživnú a hustú polievku varili už naše prababičky z toho, čo dala komora. Do hrnca stačí vhodiť za hrsť z každej strukoviny a vznikne sýte jedlo, ktoré bez problémov zastúpi aj hlavný chod.
Reklama

Postup

10 krokov

Varenie strukovín

  1. 1
    Strukoviny, ktoré sme mali namočené vo vode (fazuľa a hrach), scedíme. Preložíme ich do veľkého hrnca spolu so šošovicou a prepláchnutými krúpami.
  2. 2
    Zalejeme ich asi 1,5 až 2 litrami studenej vody. Pozor, vodu v tejto fáze zásadne NESOLÍME, inak by strukoviny stvrdli a neuvarili by sa domäkka.
  3. 3
    Privedieme do varu, stíšime oheň a varíme približne 30 minút.

Pridanie zeleniny

  1. 4
    Po 30 minútach, keď sú už fazuľa a hrach polomäkké, pridáme do hrnca nakrájanú mrkvu, petržlen a zemiaky.
  2. 5
    Teraz už môžeme polievku osoliť a okoreniť.
  3. 6
    Varíme ďalších cca 15-20 minút, kým nie je všetka zelenina a strukoviny úplne mäkké.

Zápražka a dokončenie

  1. 7
    V menšej panvičke rozpustíme masť a osmažíme na nej nakrájanú cibuľu dosklovita. Prisypeme lyžicu hladkej múky a urobíme svetlú zápražku.
  2. 8
    Do zápražky vmiešame mletú sladkú papriku a prelisovaný cesnak. Ihneď zalejeme naberačkou studenej vody (aby sa neurobili hrudky) a rozmiešame.
  3. 9
    Túto zápražku vlejeme do vriacej polievky. Necháme prebublať ešte 5 minút, aby sa polievka zahustila.
  4. 10
    Úplne na záver odstavíme z ohňa a vmiešame sušený majorán (rozdrvený v dlaniach pre lepšiu vôňu). Podávame s čerstvým chlebom.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • V obchodoch dnes bežne kúpite 'hŕstkovú zmes' strukovín už namiešanú v jednom sáčku, čo prípravu polievky ešte viac zjednoduší.
  • Tento recept je vegetariánsky. Ak hľadáte niečo výdatnejšie s údeným mäsom, skúste klasickú fazuľovú polievku s údeným mäsom a rezancami.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

280 kcal
Kalórie
14 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
8 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

PolievkyBezmäsité jedláTradičné recepty

Podobné recepty

Zavárané hríby v sladkokyslom náleveZaváranie

Zavárané hríby v sladkokyslom náleve

1 h 10 min5 malých pohárov (300 ml)
Zaváraná pečená paprika v oleji s cesnakomPrílohy

Zaváraná pečená paprika v oleji s cesnakom

1 h 15 min3 poháre (po 300 ml)
Zaváraná červená kapusta s jablkami (ako čerstvá)Prílohy

Zaváraná červená kapusta s jablkami (ako čerstvá)

1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
Zaváraný karfiol v sladkokyslom náleve s kurkumouPrílohy

Zaváraný karfiol v sladkokyslom náleve s kurkumou

45 min4 poháre (po 700 ml)
Reklama

Komentáre