Zapekané baklažány s paradajkami a parmezánom (Melanzane)

Postup

1. 1
   Baklažány umyte a pozdĺžne nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm. Rozložte ich na plechy s papierom na pečenie, zľahka potrite olejom, osoľte a dajte piecť na 15 minút pri 200 °C, kým nezmäknú.

   ⏱ 15 min
2. 2
   Na panvici zohrejte lyžicu olivového oleja, orestujte pretlačený cesnak a zalejte ho lúpanými paradajkami. Dochuťte soľou a varte na miernom ohni 15 minút. Nakoniec vmiešajte natrhanú bazalku.

   ⏱ 15 min
3. 3
   Na dno zapekacej misy rozotrite tenkú vrstvu paradajkovej omáčky. Na ňu uložte vrstvu upečených plátkov baklažánu.
4. 4
   Baklažány zalejte časťou omáčky, posypte tretinou mozzarelly a trochou parmezánu. Postup vrstvenia (baklažán, omáčka, syry) opakujte, kým neminiete všetky suroviny. Poslednú vrstvu tvoria syry.
5. 5
   Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C zhruba 30 minút, kým povrch nezozlatne a omáčka nezačne bublať.

   ⏱ 30 min