DezertySlovenská
Zaváraný hruškový kompót s klinčekmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
25 min
Spolu
55 min
Ten najlepší spôsob, ako uchovať pevné, chrumkavé hrušky na zimu. Jemný cukrový nálev a voňavé klinčeky podčiarknu ich prirodzenú sladkú chuť. Kompót, ktorý pripomína detstvo a nedeľné obedy.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava hrušiek
- 1Hrušky dôkladne umyjeme, ošúpeme (ak majú tvrdú šupku, pri tenkej netreba) a prekrojíme na polovice alebo štvrťky. Vykrojíme tvrdý jadrovník a odstránime stopky.
- 2Očistené kúsky hrušiek ihneď vhadzujeme do misy so studenou vodou, do ktorej sme pridali lyžičku kyseliny citrónovej alebo ocot. Týmto zabránime ich zhnednutiu, kým očistíme zvyšok.
Nálev a plnenie
- 3V hrnci uvaríme vodu s cukrom. Varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí a odstavíme.
- 4Očistené hrušky (zlejem z nich kyslú vodu) úhľadne a čo najtesnejšie ukladáme do čistých zaváraninových pohárov (vypuklou stranou von).
- 5Do každého pohára (700 ml) vhodíme dva celé klinčeky a pre istotu pridáme na špičku noža kryštalickú kyselinu citrónovú.
- 6Hrušky zalejeme teplým cukrovým nálevom. Je dôležité, aby bolo ovocie úplne zaliate, približne 1,5 cm pod okraj pohára.
Sterilizácia
- 7Poháre pevne uzavrieme viečkami a vložíme do zaváracieho hrnca (alebo pekáča s vodou).
- 8Sterilizujeme 25 minút pri teplote 85 °C. Čas dodržujte, aby tvrdšie hrušky zmäkli, ale nerozpadli sa na kašu.
- 9Vyberieme a necháme voľne vychladnúť prikryté dekou (otočené dnom nahor).
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Namiesto klinčekov (alebo spolu s nimi) môžete do každého pohára vložiť aj malý kúsok celej škoricovej kôry. Vonia to neuveriteľne luxusne.
- Urodilo sa vám viac jabĺk ako hrušiek? Klasický domáci jablkový kompót nikdy nič nepokazí.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
75 kcal
Kalórie
19 g
Sacharidy
17 g
Z toho cukry
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
Reklama