PrílohaSvetová kuchyňa
Chrumkavé brokolicovo-syrové krokety z rúry
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Zabudnite na ťažké a olejom nasiaknuté vysmážané jedlá. Tieto zeleninové krokety (alebo guličky), spojené ťahavým syrom, sú upečené v rúre do dokonalej chrumkavosti. Sú výborné ako zdravá príloha k mäsu, ale s dobrým jogurtovým dipom aj ako fantastická ľahká vegetariánska večera.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava brokolice
- 1Rúru si predhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- 2Brokolicu rozoberieme na ružičky, dobre prepláchneme a uvaríme v osolenej vode domäkka (alebo na pare, čo je lepšie, lebo nenasaje toľko vody) - trvá to asi 5 až 7 minút.
- 3DÔLEŽITÉ: Uvarenú brokolicu scedíme, prepláchneme studenou vodou (aby sa zastavil proces varenia a nestratila farbu) a veľmi dôkladne z nej vyžmýkame všetku vodu (môžeme ju dať do čistej utierky a vykrútiť). Ak bude brokolica mokrá, krokety sa rozpadnú.
- 4Brokolicu preložíme na dosku a nožom ju nasekáme na úplne jemné kúsky.
Tvarovanie a pečenie
- 5Nasekanú brokolicu dáme do väčšej misky. Pridáme nastrúhaný syr, vajíčko, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
- 6Prisypeme strúhanku a zmes rukami dobre premiesime. Ak sa hmota stále rozpadáva a nedrží tvar, pridáme ešte lyžicu strúhanky.
- 7Z pripravenej zmesi tvarujeme v dlaniach malé valčeky (krokety) alebo guľky a ukladáme ich na pripravený plech.
- 8Každú kroketu zľahka potrieme pierkom namočeným v olivovom oleji (alebo použijeme olej v spreji), aby boli po upečení krásne chrumkavé.
- 9Pečieme vo vyhriatej rúre (200 °C) približne 20 minút. V polovici pečenia (po 10 minútach) krokety opatrne obrátime.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi pikantné, pridajte do zmesi štipku chilli vločiek alebo mletej údenej papriky. Brokolica znesie aj výraznejšie dochutenie!
- Tieto krokety fantasticky nahrádzajú zemiaky alebo hranolky pri mäsitých jedlách. Podávajte ich napríklad ku kuraciemu Cordon Bleu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
75 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
6 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
4 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
PrílohyGrilovaná letná zelenina s balzamikovou redukciou
30 min4 porcie
Bezmäsité jedláTradičný prívarok: Fazuľkové struky na smotane
40 min4 porcie
ŠalátyOriginálny šalát z pečenej papriky na srbský spôsob
45 min4 porcie
Bezmäsité jedláPečená cvikla s fetou a vlašskými orechmi
55 min2 porcie
Bezmäsité jedláChrumkavé zelerové hranolky pečené v rúre
40 min2 porcie
Bezmäsité jedláChrumkavé zemiakové krokety so syrom
40 min4 porcie
Bezmäsité jedláRizoto so zeleninou a syrom
30 min4 porcie
PrílohyPečené batatové hranolčeky s bylinkovým dipom
45 min2 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama