ObedSlovenská
Tvarohová žemľovka s hruškami a snehom
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
40 min
Spolu
1 h 5 min
Obmena klasickej jablkovej žemľovky, v ktorej hlavnú rolu hrajú sladké, voňavé jesenné hrušky. Spolu s jemnou tvarohovou vrstvou a nadýchanou snehovou perinou tvorí dokonalý sladký obed alebo teplú večeru pre celú rodinu.
Reklama
Postup
11 krokov
Príprava vrstiev
- 1Hlbší pekáč (alebo misu z jenského skla) husto vymažeme maslom.
- 2V plytkej miske vyšľaháme mlieko s dvoma žĺtkami a dvoma lyžicami práškového cukru.
- 3V inej miske dobre vymiešame jemný tvaroh s vanilkovým a práškovým cukrom.
Vrstivenie
- 4Polovicu nakrájaných rožkov postupne a len na sekundu (aby sa úplne nerozpadli) namáčame v sladkom mlieku so žĺtkami. Ukladáme ich na dno pekáča, tesne vedľa seba, aby pokryli celú plochu.
- 5Na vrstvu rožkov natrieme všetok ochutený tvaroh.
- 6Na tvaroh bohato navrstvíme nastrúhané hrušky. Keďže hrušky zvyknú byť prirodzene veľmi sladké, stačí ich len jemne poprášiť škoricou (alebo pokvapkať trochou citrónu, aby nezhnedli).
- 7Na hrušky uložíme druhú polovicu rožkov, ktoré opäť namáčame v zvyšnom sladkom mlieku.
Pečenie a sneh
- 8Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme odokryté zhruba 30 minút, kým vrchné rožky nezačnú byť zlatisté a chrumkavé.
- 9Kým sa žemľovka pečie, vyšľaháme z dvoch bielkov a kryštálového cukru tuhý a lesklý sneh.
- 10Po 30 minútach žemľovku vyberieme z rúry, rovnomerne na ňu natrieme (alebo nastriekame) sneh z bielkov a vrátime do rúry na ďalších 5 až 10 minút, kým sneh nezíska krásne ružovkasto-zlaté špičky.
- 11Podávame posypané troškou práškového cukru.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Hrušky púšťajú pri pečení viac šťavy ako jablká. Ak sú naozaj veľmi šťavnaté, môžete ich pred vrstvením jemne vyžmýkať, aby rožky naspodku neboli príliš rozmočené.
- Máte radi hrušky, ale chceli by ste skôr tradičný koláč ku káve? Tento fantastický hruškový koláč s mascarpone je tá správna voľba.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
14 g
Bielkoviny
65 g
Sacharidy
35 g
Z toho cukry
12 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama