Pečené kuracie stehná v jednom pekáči s maslovou tekvicou, jablkami a šalviou

Name: Pečené kuracie stehná v jednom pekáči s maslovou tekvicou, jablkami a šalviou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 1000 g kuracích stehien s kožou a kosťou; 600 g maslovej tekvice; 250 g pevných červených jabĺk; 1 ks väčšej červenej cibule; 4 strúčiky cesnaku; 30 ml olivového oleja; 15 g tekutého medu; 10 g čerstvej šalvie; 1 ČL mletej sladkej papriky; 1.5 ČL soli; 0.5 ČL čerstvo mletého čierneho korenia

Tím Recepto.sk·Zverejnené 23. októbra 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h 5 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Jesenné kuracie stehná pečené v jednom pekáči s maslovou tekvicou, červenými jablkami, červenou cibuľou a čerstvou šalviou spoja mäso aj prílohu bez zbytočného riadu. Počas 50-minútového pečenia sa z kuracej kože vypečie šťava, ktorá spolu s olivovým olejom a kvapkou medu obalí kocky maslovej tekvice a mesiačiky jabĺk, zatiaľ čo vrchná koža na stehnách ostane chrumkavá. Priaznivcom klasickej kombinácie kuracích stehien so zemiakmi a mrkvou odporúčame aj naše kuracie stehná na zemiakoch a zelenine.

Reklama

Postup

6 krokov · príprava 15 min · varenie 50 min

Príprava surovín do pekáča

1
Rúru predhrejeme na 200 °C (horný a dolný ohrev). Kuracie stehná dôkladne osušíme papierovou utierkou.
2
Do veľkého nízkeho pekáča alebo na hlbší plech vložíme kocky ošúpanej maslovej tekvice, mesiačiky jabĺk, červenú cibuľu, cesnak a polovicu lístkov šalvie. Pokvapkáme 1 PL olivového oleja, osolíme polovicou soli, okoreníme a rukami premiešame.
3
V malej miske vymiešame zvyšnú 1 PL olivového oleja, tekutý med, mletú sladkú papriku, zvyšnú soľ a čierne korenie. Touto zmesou potrieme kuracie stehná z oboch strán.

Reklama

Pečenie v jednom pekáči

4
Kuracie stehná položíme kožou nahor na vrstvu tekvice a jabĺk (mäso nesmie byť prekryté zeleninou, aby sa koža vypekla do chrumkava) a posypeme zvyšnými lístkami šalvie.
5
Pečieme neprikryté v predhriatej rúre pri 200 °C približne 50 minút, pričom v polovici pečenia stehná prelejeme uvoľneným výpekom z dna pekáča.
6
Keď je koža na stehnách zlatohnedá a chrumkavá a kocky maslovej tekvice mäkké, pekáč vyberieme z rúry a pred podávaním necháme 5 minút odpočinúť.

💡 Tipy a poznámky

Maslovú tekvicu krájame na rovnomerné kocky s hranou okolo 2,5 cm, aby sa upiekla domäkka v rovnakom čase ako kuracie stehná a pritom sa nerozpadla na pyré.
Ak použijeme namiesto maslovej tekvice tekvicu Hokkaido, netreba ju pred krájaním šúpať, pretože jej šupka pri pečení úplne zmäkne.