DezertSlovenská kuchyňa
Domáca jahodová dreň (zmrzlina)
Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
—
Spolu
10 min
Čistá chuť leta v mrazenej podobe bez zbytočnej chémie. Domáca ovocná dreň je tou najlepšou a najzdravšou alternatívou k presladeným kupovaným nanukom. Na jej prípravu potrebujete len zrelé jahody, trošku cukru (alebo medu) a pár kvapiek citrónovej šťavy pre zvýraznenie chuti. Je to dokonalé letné osvieženie najmä pre deti, a príprava vám zaberie doslova 5 minút. Ak vám zvýšili jahody, môžete ich zužitkovať na vynikajúci domáci jahodový džem.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava zmesi
- 1Jahody dôkladne umyte v studenej vode a odstráňte z nich zelené stopky. Ak sú jahody veľké, preložte ich na polovicu, aby sa lepšie mixovali.
- 2Vložte jahody do nádoby kuchynského mixéra (blenderu) alebo do vysokej nádoby, ak budete používať ponorný mixér.
- 3Pridajte cukor (alebo med) a čerstvú citrónovú šťavu. Všetko rozmixujte úplne dohladka na tekuté pyré. Ak máte radi štruktúru, môžete zmes rozmixovať len nahrubo, aby v nej zostali drobné kúsky ovocia.
- 4Rozmixovanú zmes ochutnajte. Pamätajte, že mrazením sa pocit sladkosti trošku vytráca, takže pred zmrazením môže byť zmes o malý kúsok sladšia, ako by ste očakávali od hotového nanuku.
Mrazenie
- 5Pripravené jahodové pyré nalejte do plastových alebo silikónových formičiek na nanuky. Nenapĺňajte ich úplne po samotný okraj, pretože zmes počas mrznutia mierne zväčší svoj objem.
- 6Do formičiek zasuňte drevené paličky alebo plastové držiaky, ktoré boli ich súčasťou.
- 7Formičky vložte do mrazničky aspoň na 4 až 6 hodín, kým dreň úplne nestuhne.
- 8Pri vyberaní hotových nanukov ponorte formičku na niekoľko sekúnd do teplej vody (pozor, aby voda nenatiekla na vrch k nanuku), potom nanuk jemným ťahom ľahko uvoľníte.
💡 Tipy a poznámky
- Aké ovocie použiť: Najobľúbenejšia je jahodová dreň, ale tento recept funguje úplne rovnako aj s malinami, marhuľami, broskyňami či mangom. Základom je, aby bolo ovocie dozreté a plné chuti.
- Sladenie: Množstvo cukru závisí od sladkosti ovocia. Namiesto kryštálového cukru môžete použiť trstinový cukor, med, javorový sirup alebo stéviu pre zdravšiu verziu.
- Mrazenie bez formičiek: Ak nemáte doma formičky na nanuky, môžete rozmixovanú zmes naliať do prázdnych a čistých téglikov od jogurtov. Keď zmes začne po pár hodinách v mrazničke tuhnúť, zapichnite do stredu drevenú paličku. Prípadne zmes zmrazte vo väčšej plastovej dóze a podávajte ako kopčekovú zmrzlinu.
- Konzistencia: Keďže dreň neobsahuje smotanu ani stabilizátory, zamrzne dosť natvrdo (obsahuje veľa vody z ovocia). Ak ju mrazíte v dóze, pred servírovaním ju nechajte pár minút povoliť pri izbovej teplote.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
40 kcal
Kalórie
10 g
Sacharidy
8 g
Z toho cukry
Reklama
