recepto.sk
PrílohySvetová kuchyňa

Opekané fazuľové struky so slaninou a cesnakom

Tím Recepto.sk·
Opekané fazuľové struky so slaninou a cesnakom
Príprava
10 min
Varenie
15 min
Spolu
25 min
Skočiť na recept
Mladé zelené fazuľové struky nemusia skončiť vždy len v polievke na kyslo. Keď ich rýchlo uvaríte a sprudka orestujete na voňavej slaninke s cesnakom, získate úžasnú, jemne chrumkavú prílohu, ktorá perfektne dopĺňa pečené mäso.
Reklama

Postup

7 krokov

Blanšírovanie fazuľky

  1. 1
    Ak používame čerstvé fazuľové struky, umyjeme ich a obrežeme im končeky. (Mrazené struky netreba rozmrazovať).
  2. 2
    Vo veľkom hrnci privedieme k varu vodu a poriadne ju osolíme (ako na cestoviny). Struky vhodíme do vriacej vody a varíme ich len 4-6 minút. Majú zostať žiarivo zelené a 'al dente' (pevné na skus).
  3. 3
    Uvarené struky scedíme a ihneď ich prepláchneme prúdom ľadovej vody (alebo ponoríme do misky s vodou a ľadom). Tým sa zastaví proces varenia a struky si zachovajú krásnu zelenú farbu aj chrumkavosť.

Restovanie so slaninou

  1. 4
    Vo veľkej hlbokej panvici (alebo woku) zohrejeme lyžicu oleja alebo masla. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu a restujeme ju, kým nepustí tuk a nezačne byť zlatistá a chrumkavá.
  2. 5
    K slanine pridáme na tenké plátky nasekaný cesnak. Restujeme len pol minúty, kým nezavonia (pozor, aby cesnak nezhnedol a nezhorkol).
  3. 6
    Do panvice vysypeme odkvapkané fazuľové struky. Všetko spolu sprudka opekáme a prehadzujeme asi 2-3 minúty, kým sa fazuľky opäť nezohrejú a neobalia v slaninovom výpeku.
  4. 7
    Podľa chuti jemne dosolíme (pozor, slanina je už slaná) a okoreníme hrubo mletým čiernym korením. Ihneď podávame.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Pre jemne pikantný nádych môžete k cesnaku pridať aj štipku drvených chilli vločiek. Na záver môžete fazuľku pokvapkať trochou citrónovej šťavy pre sviežosť.
  • Tieto fazuľové struky sa fantasticky hodia k našim lahodným pečeným kuracím stehnám.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

160 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
12 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

Napíšte komentár
PrílohyRýchle recepty

Podobné recepty

Zdravé zeleninové placky pečené v rúreBezmäsité jedlá

Zdravé zeleninové placky pečené v rúre

40 min3 porcie
Grilovaná letná zelenina s balzamikovou redukciouPrílohy

Grilovaná letná zelenina s balzamikovou redukciou

30 min4 porcie
Chrumkavé zelerové hranolky pečené v rúreBezmäsité jedlá

Chrumkavé zelerové hranolky pečené v rúre

40 min2 porcie
Zapekané zemiakové pyré so syrom a jarnou cibuľkouBezmäsité jedlá

Zapekané zemiakové pyré so syrom a jarnou cibuľkou

40 min4 porcie
V rúre pečené jablká plnené vlašskými orechmi a medomSladké jedlá

V rúre pečené jablká plnené vlašskými orechmi a medom

45 min4 jablká
Jemné kuracie soté s broskyňou a smotanouKuracie mäso

Jemné kuracie soté s broskyňou a smotanou

30 min3 porcie
Rýchly hrnčekový jahodový koláč s maslovou drobenkouKoláče

Rýchly hrnčekový jahodový koláč s maslovou drobenkou

50 min1 plech
Rýchly zeleninový kuskus s grilovaným syrom HalloumiBezmäsité jedlá

Rýchly zeleninový kuskus s grilovaným syrom Halloumi

15 min2 porcie

Mohlo by sa vám páčiť

Domáca treska v majonézeNátierky

Domáca treska v majonéze

3 h 30 min6 porcií
Ako správne upiecť jedlé gaštany v rúrePohostenie

Ako správne upiecť jedlé gaštany v rúre

1 h2 porcie
Hustý bravčový guláš na tmavom pive so zemiakmiHlavné jedlá

Hustý bravčový guláš na tmavom pive so zemiakmi

1 h 35 min6 porcií
Avokádová nátierka (Domáce Guacamole)Studená kuchyňa

Avokádová nátierka (Domáce Guacamole)

10 min2 porcie
Reklama

Komentáre