Pečené batáty s cícerom, ružičkovým kelom, červenou cibuľou a cesnakovo-jogurtovým dresingom

Name: Pečené batáty s cícerom, ružičkovým kelom, červenou cibuľou a cesnakovo-jogurtovým dresingom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 600 g batátov (sladkých zemiakov); 350 g čerstvého ružičkového kelu; 240 g sterilizovaného cíceru; 120 g červenej cibule; 30 ml olivového oleja; 30 g lúpaných tekvicových semienok; 1 ČL mletej údenej papriky; 0.5 ČL mletej rímskej rasce; 1.5 ČL soli; 0.5 ČL čerstvo mletého čierneho korenia; 200 g hustého bieleho gréckeho jogurtu (10 % tuku); 10 g cesnaku; 15 ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy

Tím Recepto.skZverejnené 27. októbra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

45 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Pečené batáty s cícerom a ružičkovým kelom sú farebný bezmäsitý obed alebo večera z jedného plechu. Kocky sladkých zemiakov, prekrojené hlavičky ružičkového kelu, červená cibuľa a cícer sa upečú s olivovým olejom, údenou paprikou a rímskou rascou do chrumkava, v závere sa posypú tekvicovými semienkami a podávajú so sviežim dresingom z gréckeho jogurtu, cesnaku a citrónovej šťavy. Priaznivcom jedál zo sladkých zemiakov odporúčame aj naše pečené batatové hranolčeky s bylinkovým dipom a z cíceru hustý cícerový guláš so zemiakmi.

Reklama

Ingrediencie

Porcie:

porcie

Zelenina a cícer na plech

Cesnakovo-jogurtový dresing

Postup

4 krokov · príprava 15 min · varenie 30 min

Príprava a pečenie na plechu

1
Rúru predhrejeme na 200 °C (horný a dolný ohrev) a veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Kocky batátov, polovice ružičkového kelu, mesiačiky červenej cibule a osušený cícer premiešame vo veľkej mise s olivovým olejom, údenou paprikou, rímskou rascou, 1 ČL soli a čiernym korením.
2
Zmes rozprestrieme v jednej rovnomernej vrstve na plech (ružičkový kel otočíme reznou stranou nadol, aby sa pekne opiekol) a pečieme pri 200 °C 25 minút. Potom posypeme tekvicovými semienkami a dopečieme ešte 5 minút (dokopy 30 minút), kým batáty nezmäknú a cícer s okrajmi kelu nie sú chrumkavé.

Príprava dresingu a podávanie

3
Kým sa zelenina pečie, v miske vymiešame grécky jogurt s pretlačeným cesnakom, citrónovou šťavou a zvyšnou 0,5 ČL soli.
4
Teplú upečenú zeleninu s chrumkavým cícerom a semienkami rozdelíme na taniere a prelejeme cesnakovo-jogurtovým dresingom.

Reklama

Tipy a poznámky

Scedený cícer pred premiešaním s olejom dôkladne osušíme v čistej kuchynskej utierke – bez povrchovej vlhkosti sa v rúre opečie do chrumkava namiesto toho, aby sa dusil.
Zeleninu rozložíme na dostatočne veľký plech v jednej vrstve s medzerami, aby horúci vzduch prúdil okolo každého kúska.