Pikantná jablková horčica k mäsu
Spolu
35 min
Vyjde
3 poháre
Suroviny
7
Úplný kulinársky hit! Kombinácia sladkého jablkového pyré, ostrej plnotučnej horčice a pálivého chilli vytvorí omáčku, ktorá zatieni každý kupovaný dresing k pečenému mäsu či klobásam.
Reklama
Postup
7 krokov · príprava 15 min · varenie 20 min
Varenie jabĺk
- 1Nakrájané jablká vložíme do hrnca, podlejeme asi lyžicou vody, prikryjeme a na miernom ohni podusíme, kým úplne nezmäknú (cca 15 minút).
- 2Mäkké jablká rozmixujeme ponorným mixérom na úplne hladké a husté jablkové pyré.
Spojenie s horčicou
- 3Do horúceho rozmixovaného pyré pridáme jablčný ocot, trstinový cukor, soľ, korenie a chilli. Dôkladne premiešame a necháme na sporáku ešte 3 minúty prebublať (aby sa cukor rozpustil).
- 4Hrniec odstavíme zo sporáka! Do horúcej (ale už nevriacej) zmesi vmiešame kupovanú plnotučnú horčicu. Horčicu už nevaríme, prišla by o svoju charakteristickú ostrosť a zhorkla by.
Reklama
Plnenie do pohárov
- 5Zmes ochutnáme – mala by byť príjemne sladká, s poriadnym horčicovým 'chvostíkom' a pálivosťou na záver. Ak treba, dosolíme.
- 6Ešte horúcu jablkovú horčicu naložíme do malých čistých pohárikov. Pevne uzavrieme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
- 7Keďže obsahuje ocot a horčicu (ktoré konzervujú), takto naplnená vo vzduchotesnom pohári vydrží v komore celú zimu aj bez dodatočnej sterilizácie.
💡 Tipy a poznámky
- Jablková horčica je fenomenálna do marinád na grilované rebrá, ale rovnako dobre funguje aj ako dip k obyčajnej uvarenej klobáske s chlebom.
- Hľadáte ku klobáskam namiesto horčice radšej klasickú nakladanú zeleninu? Vyskúšajte naložiť fantastické domáce utopence v sladkokyslom náleve.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
75 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
12 g
Z toho cukry
1 g
Tuky
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Chcete ďalšie recepty?
Raz denne vám pošleme nové recepty do e‑mailu. Zadarmo, odhlásiť sa dá jedným klikom.
Podobné recepty
ZaváranieSladko-pikantné hruškové čatní s chilli a zázvorom
1 h
PrílohyDomáce cibuľové chutney z červenej cibule
1 h 5 min
PrílohyPikantné jablkové chutney k pečenému mäsu
1 h
ŠalátyZaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľou
1 h 10 min
ZaváraniePravá domáca horčica z horčicových semienok
20 min
PrílohyHustý pečený paradajkový pretlak z rúry
2 h 15 min
ZaváranieZavárané hríby v sladkokyslom náleve
1 h 10 min
PrílohyPikantný domáci kečup z jabĺk a paradajok
2 h 30 min
