recepto.sk
OmáčkySlovenská

Pikantná jablková horčica k mäsu

Tím Recepto.sk·
Pikantná jablková horčica k mäsu
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Skočiť na recept
Úplný kulinársky hit! Kombinácia sladkého jablkového pyré, ostrej plnotučnej horčice a pálivého chilli vytvorí omáčku, ktorá zatieni každý kupovaný dresing k pečenému mäsu či klobásam.
Reklama

Postup

7 krokov

Varenie jabĺk

  1. 1
    Nakrájané jablká vložíme do hrnca, podlejeme asi lyžicou vody, prikryjeme a na miernom ohni podusíme, kým úplne nezmäknú (cca 15 minút).
  2. 2
    Mäkké jablká rozmixujeme ponorným mixérom na úplne hladké a husté jablkové pyré.

Spojenie s horčicou

  1. 3
    Do horúceho rozmixovaného pyré pridáme jablčný ocot, trstinový cukor, soľ, korenie a chilli. Dôkladne premiešame a necháme na sporáku ešte 3 minúty prebublať (aby sa cukor rozpustil).
  2. 4
    Hrniec odstavíme zo sporáka! Do horúcej (ale už nevriacej) zmesi vmiešame kupovanú plnotučnú horčicu. Horčicu už nevaríme, prišla by o svoju charakteristickú ostrosť a zhorkla by.

Plnenie do pohárov

  1. 5
    Zmes ochutnáme – mala by byť príjemne sladká, s poriadnym horčicovým 'chvostíkom' a pálivosťou na záver. Ak treba, dosolíme.
  2. 6
    Ešte horúcu jablkovú horčicu naložíme do malých čistých pohárikov. Pevne uzavrieme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
  3. 7
    Keďže obsahuje ocot a horčicu (ktoré konzervujú), takto naplnená vo vzduchotesnom pohári vydrží v komore celú zimu aj bez dodatočnej sterilizácie.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Jablková horčica je fenomenálna do marinád na grilované rebrá, ale rovnako dobre funguje aj ako dip k obyčajnej uvarenej klobáske s chlebom.
  • Hľadáte ku klobáskam namiesto horčice radšej klasickú nakladanú zeleninu? Vyskúšajte naložiť fantastické domáce utopence v sladkokyslom náleve.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

75 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
12 g
Z toho cukry
1 g
Tuky

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

PrílohyZaváranie

Podobné recepty

Zavárané hríbové lečo na zimuZaváranie

Zavárané hríbové lečo na zimu

1 h 15 min5 pohárov (po 700 ml)
Zaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľouŠaláty

Zaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľou

1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
Detská jablková výživa s pudingomSladké jedlá

Detská jablková výživa s pudingom

45 min8 pohárov (po 200 ml)
Zavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukruDezerty

Zavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukru

45 min5 pohárov (po 700 ml)
Reklama

Komentáre