ObedSlovenská

Slaný ryžový nákyp so šampiňónmi a syrom

Name: Slaný ryžový nákyp so šampiňónmi a syrom
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g guľatozrnná ryža (surová); 250 g čerstvé šampiňóny; 150 g kvalitná šunka (alebo slaninka); 1 ks cibuľa; 2 PL olej alebo maslo; 3 ks vajcia; 200 ml smotana na varenie; 100 g tvrdý syr (Eidam/Gouda); 1 ČL sladká mletá paprika; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie; 1 PL nasekaná petržlenová vňať

Tím Recepto.sk·Zverejnené 12. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

45 min

Spolu

1 h

Skočiť na recept

Pri slove 'nákyp' sa každému vybaví ten sladký s ovocím. Skúste si však pripraviť túto slanú verziu! Uvarená ryža zapečená s restovanými hubami, údenou šunkou a zaliata syrovou zmesou je výborný nápad na teplú jesennú večeru.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava ryže a húb

1
Ryžu prepláchneme a uvaríme ju v osolenej vode domäkka bežným spôsobom (prípadne použijeme zvyšnú uvarenú ryžu z predchádzajúceho dňa).
2
Na panvici zohrejeme olej a speníme na ňom nakrájanú cibuľu. Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a dusíme, kým huby nezmäknú a neodparí sa z nich prebytočná voda.
3
K hubám pridáme nakrájanú šunku a ešte krátko (2 minútky) orestujeme, aby to celé chytilo peknú vôňu. Zmes odstavíme z ohňa.

Zálievka a vrstvenie

4
Vo väčšej miske rozšľaháme vajcia so smotanou. Pridáme nastrúhaný syr, mletú papriku, nasekanú petržlenovú vňať a zálievku dochutíme soľou a korením (pozor, ryža aj šunka už slané sú).
5
Uvarenú ryžu zmiešame s orestovanou šampiňónovo-šunkovou zmesou. Následne do nej vlejeme pripravenú syrovo-vajíčkovú zálievku a všetko dôkladne zamiešame.
6
Vzniknutú zmes preložíme do maslom vymazanej zapekacej misy a rovnomerne uhladíme.

Pečenie

7
Zapekaciu misu vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C.
8
Pečieme približne 30 až 40 minút, kým vajíčka vnútri nestuhnú a vrch nákypu sa nespečie do chrumkavej zlatej kôrky.
9
Pred podávaním necháme nákyp aspoň 10 minút mierne vychladnúť, aby sa dal pekne krájať na štvorce. Výborne k nemu pasuje kyslá uhorka alebo čalamáda.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Recept je úžasne variabilný. Namiesto húb môžete pridať na kocky nakrájanú kapiu, hrášok, kukuricu alebo nadrobno nasekané varené kuracie mäso z polievky.
Dostali ste pri varení chuť aj na ten klasický sladký s bielkovou penou? Nájdete ho u nás v recepte na tradičný ryžový nákyp.