DezertSlovenská kuchyňa
Marhuľový hrnčekový koláč
Príprava
15 min
Varenie
35 min
Spolu
50 min
Marhuľový hrnčekový koláč je tá najjednoduchšia letná pochúťka, akú si viete predstaviť – cesto namiešate za pár minút bez váhy, stačí vám obyčajný hrnček. Vláčny piškótový základ posypaný šťavnatými polovičkami čerstvých marhúľ, ktoré sa pri pečení nádherne rozvoňajú a krásne zmäknú. Je to recept, ktorý zvládne každý začiatočník, a predsa chutí ako od starej mamy. Ideálny k rannej káve aj ako rýchly dezert pre nečakanú návštevu.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava marhúľ a formy
- 1Rúru predhrejte na 180 °C (klasický ohrev, horný aj dolný). Obdĺžnikovú formu (cca 25 x 35 cm) vymastite a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.
- 2Marhule umyte, prekrojte na polovice a vyberte kôstky. Veľmi veľké plody môžete rozkrojiť na štvrtiny.
Príprava cesta
- 3Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Šľahačom alebo metličkou vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny, asi 2 minúty.
- 4Za stáleho miešania prilejte olej a vlažné mlieko a krátko prešľahajte do hladka.
- 5Hladkú múku zmiešajte s práškom do pečiva a po častiach ju vsypte do mokrej zmesi. Vareškou alebo metličkou vymiešajte hladké, redšie cesto bez hrudiek. Nemiešajte príliš dlho, aby koláč zostal vláčny.
Pečenie
- 6Cesto rovnomerne rozlejte do pripravenej formy. Na povrch poukladajte polovice marhúľ rezom nahor, tesne vedľa seba – pri pečení sa cesto nadvihne a marhule sa pekne usadia.
- 7Marhule jemne posypte 2 polievkovými lyžicami kryštálového cukru.
- 8Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 35 minút, kým je koláč do zlatista a špajdľa vpichnutá do cesta (nie do marhule) vyjde čistá. Ak je cesto v strede ešte vlhké, najmä pri veľmi šťavnatých marhuliach, predĺžte pečenie o 5 – 10 minút.
- 9Upečený koláč nechajte vo forme mierne vychladnúť, potom ho pred podávaním poprášte práškovým cukrom. Podávajte vlažný alebo studený.
💡 Tipy a poznámky
- Najlepšie sú dozreté, ale ešte pevné marhule - príliš mäkké pustia veľa šťavy a cesto môže zostať v strede vlhké.
- Marhule poukladajte rezom nahor, aby sa v jamke zachytila šťava a karamelizovala - koláč tak získa krásnu farbu a vôňu.
- Ak nemáte čerstvé marhule, pokojne použite kompótové (dobre odkvapkané) alebo mrazené, ktoré netreba rozmrazovať.
- Cesto je redšie a marhule sú šťavnaté, preto stred kontrolujte špajdľou - ak vyjde vlhká, predĺžte pečenie o 5 - 10 minút (celkovo cca 35 - 45 minút).
- Pred podávaním koláč poprášte práškovým cukrom alebo pokvapkajte marhuľovým lekvárom pre extra lesk.
- Štipka mletej škorice alebo vanilkový cukor v ceste krásne podčiarknu sladkosť marhúľ.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
7 g
Bielkoviny
65 g
Sacharidy
37 g
Z toho cukry
17 g
Tuky
3.5 g
Z toho nasýtené
Reklama