Pečené sušené slivky v slanine plnené vlašskými orechmi

Name: Pečené sušené slivky v slanine plnené vlašskými orechmi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 24 ks sušené slivky bez kôstok; 24 ks polovice vlašských orechov; 12 plátkov oravská slanina; 2 ČL tekutý včelí med; 1 ČL čerstvý rozmarín; 0,25 ČL čerstvo mleté čierne korenie

Tím Recepto.skZverejnené 6. novembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

30 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Teplé pečené sušené slivky obalené v chrumkavej oravskej slaninke a plnené polovicou vlašského orecha patria k neodmysliteľným chuťovkám adventných večierkov, vianočného stola a silvestrovských osláv. Kombinácia sladkej mäkkej slivky, slanej vypečenej slaniny, kvapky medu a chrumkavého orecha vo vnútri vytvára harmonický kontrast chutí a textúr. Na rozdiel od studených nátierok, ako je domáca kačacia paštéta s brusnicami a tymianom, sa tieto jednohubky podávajú teplé priamo z plechu. Podobnú kombináciu slaniny a orechov má aj pečený ružičkový kel so slaninou a orechmi.

Reklama

Postup

6 krokov · príprava 15 min · varenie 15 min

Príprava a naplnenie sliviek

1
Drevené špáradlá namočíme na 10 minút do studenej vody, aby sa počas pečenia v horúcej rúre nespálili. Plátky oravskej slaniny po dĺžke rozkrojíme na polovicu, čím získame 24 užších dlhých pásikov.
2
Do otvoru každej sušenej vykôstkovanej slivky opatrne vsunieme polovicu vlašského orecha (alebo celú lúpanú mandľu) a slivku prstami zľahka pritlačíme, aby orech držal vnútri.

Reklama

Zavinutie a uloženie na plech

3
Každú naplnenú slivku pevne obalíme pripraveným pásikom slaniny tak, aby sa konce prekrývali. Spoj prepichneme a zaistíme namočeným dreveným špáradlom.
4
Rúru predhrejeme na 200 °C (horný a dolný ohrev). Plech vystelieme papierom na pečenie a zabalené slivky naň poukladáme spojom nadol s 2 cm rozostupmi. Zvrchu ich pomocou štetca jemne pokvapkáme tekutým medom, posypeme nasekaným rozmarínom a čerstvo mletým čiernym korením.

Pečenie a servírovanie

5
Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 200 °C približne 12 až 15 minút, kým slanina nie je vypečená a chrumkavá. V polovici pečenia môžeme slivky kliešťami raz pootočiť, aby sa slaninka opiekla rovnomerne z oboch strán.
6
Upečené slivky preložíme na servírovací tanier alebo podnos a necháme 3 minúty postáť, aby neboli vriace. Podávame teplé alebo vlažné so špáradlami na pohodlné uchopenie.

Tipy a poznámky

Namočenie špáradiel: Drevené špáradlá pred zavinovaním vždy namočíme aspoň na 10 minút do vody. Zabránime tým ich spáleniu a černeniu v rúre pri vysokej teplote 200 °C.
Príprava vopred: Slivky môžeme naplniť orechmi a zavinúť do slaninky už niekoľko hodín vopred, uložiť v zakrytej miske do chladničky a upiecť čerstvé tesne pred príchodom hostí.
Kombinácia s orechmi: Namiesto vlašských orechov môžeme použiť aj celé blanšírované mandle alebo pekanové orechy, ktoré v teplej slivke vytvoria rovnako chrumkavý stred.